研究論文・著書
特許
学会発表

・資源天然物化学（共立出版)
・Analysis of Sterols
・生体分子化学　秋久俊博、長田洋子、浅田泰男、石塚盛雄、小池一男、神野英毅、西尾俊幸、宮澤三雄、共立出版（株）(2005)
・油脂・脂質の基礎と応用−栄養・健康から工業まで−　秋久俊博　他共著、（社）日本油化学会 (2005)